本實用新型公開了一種白酒蒸釀一體化裝置，包括上層的蒸釀室、下層的加熱室，蒸釀室為雙層桶體，兩層桶壁之間形成一個夾套；夾套通過外置的蒸汽管與蒸釀室內連通；蒸釀室上端配置的頂蓋的中心設置安裝有一攪拌電機，攪拌電機的轉軸端插入蒸釀室內，與雙螺旋攪拌器相連；頂蓋上還設有加料口、蒸汽出口、溫度傳感器和電控箱，蒸汽出口連接一冷凝器；蒸釀室底部設有蒸板、蒸釀室排水管、排渣管；加熱室為圓桶狀，與夾套外壁相接，并與蒸釀室的夾套相通，加熱室內設有電加熱棒，底部有加熱室排水管。本實用新型結構簡單，操作方便，發酵溫度恒定，發酵效率高。