本實用新型公開了一種窖內環境在線監控裝置，屬于釀造技術領域。該窖內環境在線監控裝置包括窖池、導管、泵、上部帶有電極的檢測流通池及檢測裝置。工作時，導管從窖池邊緣部分（黃水積集地）通出，經泵作用將黃水通過檢測流通池進行氧化還原力（ORP）、溶解氧（DO）、pH 值檢測，通過對三者的結合分析監控窖池內的發酵情況。檢測后的黃水在泵推力作用下隨導管回到窖池中央，以保證每次抽出檢測的黃水不是同一批，確?？梢詸z測窖池內真實的發酵情況。